Cervelats-Rührei
Zutaten
Für 4 Personen
- 8 Eier
- 0,75 dl Milch
- ⅓ TL Salz
- Pfeffer
- 2 Cervelats, geschält, in halbe, sehr dünne Rädli geschnitten
- wenig Butter
- 1-2 Handvoll Kresse
Zubereitung: ca. 15 Minuten
- Eier, Milch, Salz und Pfeffer verrühren. Cervelats beifügen, mischen.
- Butter in der Bratpfanne schmelzen. Rührei-Masse hineingeben, unter gelegentlichem Hin- und Herschieben mit Bratschaufel stocken lassen.
- Rührei auf Tellern anrichten, mit Kresse garnieren.
Statt Kresse fein geschnittenen Schnittlauch oder Petersilie verwenden.