Toasts aux œufs et aux poireaux
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 8 tranches de pain toast ou 12 tranches de parisette, grillées
- 2 poireaux (env. 700 g), parés, coupés en lamelles
- 1 cs de beurre
- sel, poivre, paprika
- 6 œufs, durs, hachés
- 90 g de demi-crème acidulée
cuisson: env. 25 min
- Réserver les tranches de pain au chaud dans un four préchauffé à 80°C.
- Faire revenir les poireaux dans le beurre à rôtir, saler, poivrer, ajouter le paprika. Mélanger les œufs et la crème, assaisonner, étaler sur le pain, coiffer de poireaux.
- Dresser sur des assiettes ou un plat.