Eierbrote mit Lauch
Zutaten
Für 4 Personen
- 8 Toastbrot- oder 12 Parisettescheiben, getoastet
- 2 Lauch, ca. 700 g, gerüstet, in Streifen geschnitten
- 1 EL Butter
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 6 Eier, hart gekocht, gehackt
- 90 g saurer Halbrahm
Zubereiten: ca. 25 Minuten
- Toastbrote im auf 80°C vorgeheizten Ofen warm stellen.
- Lauch in Butter rührbraten, würzen. Eier mit Rahm verrühren, ebenfalls würzen, auf die Brotscheiben streichen, Lauch darauf verteilen.
- Auf Teller oder Platte verteilen.