Poule à bouillir

Si les 2,5 millions de ménages suisses mangeaient chaque année une poule à bouillir, toutes les poules finiraient dans une assiette après avoir pondu.

Voici le profil d’une poule à bouillir.

Les poules pondeuses suisses vivent pendant environ 500 jours une vie respectueuse de leurs besoins chez des producteurs d’œufs soucieux de leur bien-être. Elles peuvent se déplacer librement dans le poulailler, gratter et picorer et ont généralement accès à l’air frais et, dans la majorité des cas, à un pâturage.

Ces poules sont abattues après environ 500 jours car leurs œufs ne répondent alors plus aux attentes des acheteurs. Les poules plus âgées ont tendance à pondre des œufs plus gros et la coquille a tendance à être moins solide.

L’abondance du choix – Avec une poule à bouillir.

Un bouillon de poule fortifiant préparé avec une poule à bouillir: c’est un remède éprouvé contre les rhumes et autres refroidissements, car il a des effets anti-inflammatoires et décongestionnants pour les muqueuses.

La cuisson d’une poule à bouillir est facile, et dans une marmite à vapeur, elle ne prend qu’une demi-heure. Sinon, il faut faire cuire la poule pendant trois à quatre heures.

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Manger une poule à bouillir: une noble cause.

Viande aromatique
Nouvelles expériences gustatives
Conjonction de l’utile et de l’agréable pour lutter contre le gaspillage
Consommation d’œufs responsable

Acheter des poules à bouillir et de la viande de poule.

Directement chez le producteur d’œufs, chez le boucher ou au rayon congélation des grands distributeurs.

Certains producteurs d’œufs proposent non seulement des poules à bouillir, mais également de la viande de poule sous forme de blancs de volaille, d’émincés, de viande hachée et de saucisses.

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