Œufs brouillés classiques à la ciboulette
Ingrédients
pour 4 personnes
1 bouquet de ciboulette
6 œufs de taille moyenne
4 cs de lait
Sel, poivre
20 g de beurre ou de margarine
4 tranches de pain complet
Compléments possibles:
Dés de poivrons, jambon, dés de tomates, oignons de printemps, gorgonzola
Laver la ciboulette, l’égoutter et la couper en petits morceaux. Battre les œufs, le lait et la ciboulette. Saler et poivrer. Faire chauffer la matière grasse dans une poêle, ajouter les œufs et remuer lentement jusqu’à ce qu’ils prennent. Présenter sur du pain complet beurré.